日本ワイン　山梨　韮崎市穂坂町　本坊酒造　マルス穂坂ワイナリー

ワイン名：穂坂収穫　ルージュ　

タイプ：赤

産地：山梨・韮崎市穂坂町

品種：マスカットベリーA /カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー

生産者：本坊酒造

ヴィンテージ：2020

アタックは少な目ですが、バランスがとてもよく、旨味、ふくよかさ、ジューシーさが感じられます。香りはベリー系で、カシスの雰囲気もありました。複雑味は無いですが少し樽香も感じられ奥行きはあります。抜栓直後はフレッシュ感押しでしたが、日がたつにつれ落ち着いて少しずつ少しずつ旨味が増していき、勿体なくで毎日ちびちび一週間かけて頂きました。最後までおいしく頂けたので驚きと感動でいっぱいでした。ベーリーAだけではなく、カベルネやメルローもブレンドされているので程よく重みもあり、お料理も照り焼き系とか生姜焼きとかと相性良いと思います。私は和風ソースのステーキと合わせました。これ以降のヴィンテージも楽しみです。

本坊酒造とは

1872年（明治5年）創業で、当初は焼酎を製造されていた鹿児島の酒造会社さんです。現在は手広くお酒作りをされていて、鹿児島県内に4か所の焼酎蔵と、梅酒蔵、ウィスキー蒸留所があり、長野にもウィスキー蒸留所があり、山梨には山梨マルスワイナリー、そして今回ご紹介する穂坂ルージュを醸造しているマルス穂坂ワイナリーがあります。その土地で獲れる原材料、焼酎などは仕込み水も重要で、気温、湿度、ワインは酵母など、良いお酒を造るためには様々な条件が複雑に密接にかかわってくる為、それぞれの土地のものを大切にし、最適な場所で最高のお酒作りをされている酒造メーカーさんです。

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