日本ワイン　岡山　ドメーヌ・テッタ

ワイン名：Bonbons Colore's (ボンボンコロレ)

タイプ：ロゼ/辛口/微発泡

産地：岡山　新見市哲多

品種：安芸クイーン/MBA　他

生産者：domaine tetta(ドメーヌ・テッタ)

度数：11度

きれいなロゼ色。安芸クイーンという贈答用の食用葡萄を中心に作られています。ライトな印象で、香りもアセロラや苺のようなフレッシュでフルーティーな甘い香りですが、味はドライなタイプです。かなり好きなタイプです。よく冷やして飲むとよいかと思います。微発泡で、瓶詰後にデゴルジュマン（澱引き）をしていますが、野生酵母の力が強いので開栓時は注意が必要との事。

ドメーヌ・テッタとは

岡山県新見市哲多で、広大な耕作放棄地の再生をコンセプトに2009年から矢田家の開墾、苗植えを始め、2016年にワイナリーが完成。自社原料100％でワインを醸しています。新見市の主産業は石灰業で、石灰岩を多く含むという非常に珍しい地質で育つ葡萄がドメーヌ・テッタのワインの最大の特徴といえます。醸造は+人間の手を極力介さないアプローチで醸造し、熟成はなんと石灰岩採掘トンネルを活用。無振動・超静音の日本では非常に珍しい『天然のワインカーブ』の環境で熟成されています。なるべく自然に近いかたちで作りたいという強い思いでワイン作りをされているワイナリーです。　※野生酵母/補糖・補酸無し/ワインの移動はグラヴィティフロー(重力移動)※ポンプ不使用/天然コルク使用

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